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2014年1月25日星期六

西式年糕也可弄得像中式賀年糕點

新年將至,如吃膩了年糕、蘿蔔糕等賀年食品,不妨考慮自製糕點。一些簡易的西式甜品,加以創作,亦可把它們弄得像中式賀年糕點。
記者:魏嘉琳 攝影:林寶益

蛋糕達人Charcoal為我們示範,怎樣把三款西式甜品,變身成中式賀年糕點。

年糕(南瓜布甸)

材料:南瓜150g、糖20g、牛奶100g、忌廉50g、魚膠5g、蜜棗1粒、少許白朱古力

做法:先混合蒸熟的南瓜、糖和牛奶,再將忌廉和魚膠攪匀,混合後倒入器皿,放入雪櫃兩小時,定型後加上裝飾﹝半粒蜜棗和白朱古力醬﹞。

蘿蔔糕(木糠幕絲)

材料:忌廉200g、煉奶40g、瑪莉餅60g、士多啤梨50g、罐頭桃50g

做法:先把瑪莉餅弄碎,士多啤梨和罐頭桃分別切絲和切粒,放在一旁;將忌廉打起,差不多成型前加入煉奶,再打至成型。放入器皿﹝以瑪莉餅碎做底,舖上忌廉,重複動作﹞,放上士多啤梨絲同桃粒,可淋上忌廉醬,令表面成黏狀,看起來更像蘿蔔糕。

笑口棗(芒果蛋糕)

材料:蛋糕條或紙包蛋糕、忌廉、芒果醬、夏威夷果仁、白朱古力碎

做法:把蛋糕弄碎,與攪拌好的芒果醬和忌廉混合,成粉團狀;戴上手套後,分開成小粉團,裡面加入一粒夏威夷果仁,揉成球狀,於表面灑上白朱古力碎。

賀年甜糕點




農曆新年快到,可考慮在家自製中式甜糕點,有15年中廚經驗的劉廣源師傅,教大家一些簡單、輕鬆自製年糕和桂花馬蹄糕。

【短片】【年糕教室

教你整賀年甜糕點 光滑表面靠保鮮紙 

年糕
材料:糯米粉240g、澄粉20g、鷹粟粉20g、花生油1湯匙、椰汁60g、片糖250g、水250g和少許薑片
做法:
1) 先混合澄粉、鷹粟粉、糯米粉和花生油
2) 搞勻後慢慢加入椰汁,再攪拌
3) 另外煮溶片糖,加薑片可帶出香味
4) 把兩邊材料混合,攪拌倒進器皿
5) 包上保鮮紙,免得多餘水份落在表面
6) 蒸45分鐘,完成後自由裝飾


桂花馬蹄糕
材料:馬蹄粉200g、吉士粉25g、馬蹄肉10粒切片、桂花1g、片糖300g和水900g
做法:
1) 先煮溶片糖,倒入馬蹄肉
2) 混合馬蹄粉和吉士粉
3) 加水搞勻至沒有粒狀
4) 倒入煮好的馬蹄肉
5) 攪拌到糊狀,加入桂花
6) 包上保鮮紙,蒸30分鐘完成

2014年1月24日星期五

常規鍵盤快捷鍵

在Win XP 中工作和Windows中工作時一樣,利用快捷鍵代替鼠標。 可以利用鍵盤快捷鍵打開、關閉和導航“開始”菜單、桌面、菜單、對話框以及網頁。 鍵盤還可以讓您更簡單地與計算機交互。 

 單擊一個標題或按TAB 鍵可以突出顯示這個標題,然後按ENTER 鍵。 

 一、常規鍵盤快捷鍵 

 按鍵目的 

  Ctrl + A 全選 
  Ctrl + B 整理收藏夾 
  Ctrl + C 複製 
  Ctrl + D 刪除/添加收藏 
  Ctrl + E 搜索助理 
  Ctrl + F 查找 
  Ctrl + H 歷史記錄 
  Ctrl + I 收藏夾 
  Ctrl + J IE7.0裡的源 
  Ctrl + L =Ctrl+O 打開 
  Ctrl + M 網頁搜索框中的確定(等於回車) 
  Ctrl + N 新窗口 
  Ctrl + P 打印 
  Ctrl + R 刷新 
  Ctrl + S 保存 
  Ctrl+T IE7.0打開新選項卡 
  Ctrl + V 粘貼 
  Ctrl + W 關閉當前窗口 
  Ctrl + X 剪切 
  Ctrl + Z 撤消 

  F1 幫助 
  F2 重命名 
  F3 搜索 
  F4 地址欄 
  F5 刷新 
  F6 切換元素 
  F7 DoS下專用功能 
  F8 Windows 啟動選項 
  F9 Excel 中計算公式 
  F10 激活菜單欄 
  F11 切換全屏 
  F12 Word 裡另存文檔 

  Windows鍵打開開始菜單 
  Windows鍵+D 顯示桌面 
  Windows鍵+E 打開資源管理器 
  Windows鍵+F 查找所有文件 
  Windows鍵+L 切換用戶 
  Windows鍵+M 最小化所有窗口 
  Windows鍵+R 運行命令 
  Windows鍵+U 輔助工具 

  DELETE 刪除。 

  Shift + Delete 永久刪除所選項,而不將它放到“回收站”中。 

 拖動某一項時按CTRL 複製所選項。 

 拖動某一項時按CTRL + SHIFT 創建所選項目的快捷鍵。 

  F2 重新命名所選項目。 

  CTRL + 向右方向鍵將插入點移動到下一個單詞的起始處。 

  CTRL + 向左方向鍵將插入點移動到前一個單詞的起始處。 

  CTRL + 向下方向鍵將插入點移動到下一段落的起始處。 

  CTRL + 向上方向鍵將插入點移動到前一段落的起始處。 

  CTRL + SHIFT + 方向鍵突出顯示一塊文本。 

  SHIFT + 方向鍵在窗口或桌面上選擇多項,或者選中文檔中的文本。 

  Ctrl + A 選中全部內容。 

  F3 搜索文件或文件夾。 

  Alt + Enter 查看所選項目的屬性。  /切換全屏 

  Alt + F4 關閉當前項目或者關閉計算機 

  Alt + 空格鍵為當前窗口打開快捷菜單。 

  Ctrl + F4 在允許同時打開多個文檔的程序中關閉當前文檔。 

  Alt + Tab 在打開的項目之間切換。 

  Alt + Esc 以項目打開的順序循環切換。 

  F6 在窗口或桌面上循環切換屏幕元素。 

  F4 顯示“我的電腦”和“Windows 資源管理器”中的“地址”欄列表。 

  Shift + F10 顯示所選項的快捷菜單。 

  Alt + 空格鍵顯示當前窗口的“系統”菜單。 

  Ctrl + Esc 顯示“開始”菜單。 

  ALT + 菜單名中帶下劃線的字母顯示相應的菜單。 

 在打開的菜單上顯示的命令名稱中帶有下劃線的字母執行相應的命令。 

  F10 激活當前程序中的菜單條。 

 右方向鍵打開右邊的下一菜單或者打開子菜單。 

 左方向鍵打開左邊的下一菜單或者關閉子菜單。 

  F5 刷新當前窗口。 

  BackSpace 在“我的電腦”或“Windows 資源管理器”中查看上一層文件夾。 

  Esc 取消當前任務。 

 將光盤插入到CD-ROM ​​驅動器時按SHIFT 鍵阻止光盤自動播放。 

 二、對話框快捷鍵 

 按鍵目的 

  Ctrl + Tab 在選項卡之間向前移動。 

  Ctrl + Shift +Tab 在選項卡之間向後移動。 

  Tab 在選項之間向前移動。 

  Shift + Tab 在選項之間向後移動。 

  ALT + 帶下劃線的字母執行相應的命令或選中相應的選項。 

  Enter 執行活選項動或按鈕所對應的命令。 

 空格鍵如果活選項動是複選框,則選中或清除該複選框並在文檔初始位置增加一個空格。 

 方向鍵活選項動是一組選項按鈕時,請選中某個按鈕。 

  F1 顯示幫助。 

  F4 顯示當前列表中的項目。 

  BackSpace 如果在“另存為”或“打開”對話框中選中了某個文件夾,則打開上一級文件夾。 

 三、自然鍵盤快捷鍵 

 在“Microsoft 自然鍵盤”或包含Windows 徽標鍵(簡稱WIN) 和“應用程序”鍵(簡稱KEY) 的其他兼容鍵盤中,您可以使用以下快捷鍵。 

 按鍵目的 

  WIN 顯示或隱藏"開始"菜單。 

  WIN+ BREAK 顯示"系統屬性"對話框。 

  WIN+ D 顯示桌面。 

  WIN+ M 最小化所有窗口。 

  WIN+ Shift + M 還原最小化的窗口。 

  WIN+ E 打開"我的電腦"。 

  WIN+ F 搜索文件或文件夾。 

  CTRL+WIN+ F 搜索計算機。 

  WIN+ F1 顯示Windows 幫助。 

  WIN+ L 如果連接到網絡域,則鎖定您的計算機,或者如果沒有連接到網絡域,則切換用戶。 

  WIN+ R 打開"運行"對話框。 

  KEY 顯示所選項的快捷菜單。 

  WIN+ U 打開"工具管理器"。 

 四、輔助鍵盤快捷鍵 

 按鍵目的 

 右側SHIFT 鍵八秒鐘切換“篩選鍵”的開和關。 

 左邊的ALT + 左邊的SHIFT + PRINT SCREEN 切換“高對比度”的開和關。 

 左邊的ALT + 左邊的SHIFT + NUM LOCK 切換“鼠標鍵”的開和關。 

  Shift 鍵五次切換“粘滯鍵”的開和關。 

  Num Lock 鍵五秒鐘切換“切換鍵”的開和關。 

  WIN+ U 打開“工具管理器”。 

  “Windows 資源管理器”鍵盤快捷鍵 

 按鍵目的 

  END 顯示當前窗口的底端。 

 主頁顯示當前窗口的頂端。 

  NUM LOCK + 數字鍵盤的星號(*) 顯示所選文件夾的所有子文件夾。 

  NUM LOCK + 數字鍵盤的加號(+) 顯示所選文件夾的內容。 

  NUM LOCK + 數字鍵盤的減號(-) 折疊所選的文件夾。 

 左方向鍵當前所選項處於展開狀態時折疊該項,或選定其父文件夾。 

 右方向鍵當前所選項處於折疊狀態時展開該項,或選定第一個子文件夾 

2014年1月23日星期四

小蘇打的13個妙用!

天然去污效果好!
【小蘇打的13個妙用!】

①「萬用除垢小蘇打水」
■ 材料:
小蘇打粉3大匙、水500ml。
■ 使用方法:
將小蘇打水噴灑髒污處,靜置5分鐘,再擦拭即可清除髒汙。
■ 適用:
瓦斯爐、抽油煙機、流理台、磁磚、冰箱、微波爐、家電表面。

②「清除陳年污垢」
髒污處撒上小蘇打粉,再噴白醋水在小蘇打粉上,靜置5分鐘,擦拭即可清除頑垢。
(白醋水的比例,白醋:水=1:2)

③「梳子清潔」
將梳子浸泡小蘇打水約4小時,梳子上糾結的髮絲、汙垢便容易清除。

④「地毯清潔」
沾了油漬的地毯可撒上小蘇打粉,放置1小時後以吸塵器清潔即可。

⑤「洗衣機清潔」
1. 洗衣槽放水至最高水位,加入100g小蘇打粉。
2. 讓洗衣機攪動3~5分鐘後,浸泡約30分鐘~1小時。
3. 將水放掉,再用一般洗衣程序清洗一次即可。

⑥「衣領、袖口清潔」
污垢處可沾濕後撒上小蘇打粉,刷洗乾淨後再放到洗衣機裡清洗。

⑦「漂白衣物」
洗衣服時再加入1大匙的小蘇打粉,可以消除污垢與異味。

⑧「浴室清潔」
用牙刷沾取小蘇打粉,刷洗水槽、水龍頭、馬桶,馬上就變得亮晶晶。

⑨「疏通水管」
■ 材料:
小蘇打粉2大匙、白醋100ml。
■ 做法:
1. 將小蘇打粉撒在排水口。
2. 加熱白醋,慢慢倒在小蘇打粉上,靜待2小時。
3. 再用大量熱水沖乾淨。

⑩「去除抹布異味、污漬」
■ 材料:
小蘇打粉1大匙、水1000ml。
■ 做法:
將抹布放入小蘇打水煮沸,滾3分鐘,再用清水洗淨。

⑪「清潔燒焦的鍋具」
1. 鍋子放入1匙小蘇打粉,再加水蓋過燒焦的地方。
2. 加熱後熄火靜置20分鐘後即可輕鬆刷淨焦鍋。

⑫「去除農藥」
將蔬菜水果用清水沖洗,再加入1大匙小蘇打粉,浸泡2-3分鐘,可以降低農藥殘留。

【不適合使用小蘇打粉的物品】
鋁鍋、鋁製品、榻榻米。

❤【小蘇打粉哪裡買?】
超市、西藥房、食品材料行,化工材料行。

♫ 更多中醫的美麗養生,都在「樂活中醫部落格」
http://lohasbeauty.pixnet.net/blog

樂活中醫 讓妳健康又美麗
請多多按讚及分享,健康資訊才會常常出現唷~

(編輯:樂活中醫養生美人 / 圖:網路)

教你國宴餃子的花式包法,不要錯過噢!



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記得要按以上連結去看啊~


2014年1月22日星期三

DIY柑橘皮巧克力

【好食材。創意甜點】DIY柑橘皮巧克力.......大家有興趣都來玩下啦!!!!

柳丁皮、橘子皮吃完不要丟,試看看超有去的橘皮巧克力!!
年節在家可以和小朋友一起玩玩看~~一定超有趣又好吃喔~
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更多甜點影片教學....
【柚香風味茶】http://bit.ly/KwqzJc
(同樣方法也可以製作橘香風味茶喔~~)
【檸檬紫蘇醬,水果做醬變好菜】
http://bit.ly/1fXuDNu
【辛香料熱紅酒果凍,冬天最美好的甜點!!】
http://bit.ly/1a04GMb
【草莓水果塔,烘焙so easy !!】
http://bit.ly/1dGGXjb
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等候

 

等候是很難的功課,
像農夫等候稻米長大,
種是你的功夫,
盼是你的期待,
等是你的操練,
信是你的確據。

”當將你的事
交託耶和華,
並倚靠他,
他就必成全“。
詩篇37:5

2014年1月21日星期二

Bolgger 設計秘笈

blogger密技--如何在blogger留言框裡置入網址超連結、圖片及影片?

Blogger 入門參考文件

Google+ 留言常見問題 

Google Blogger threaded comments 直接回覆留言功能登場 

如何在Blogger顯示最近的留言?

 

 

如何將背景音樂放入google的部落格?

如何將背景音樂放入google的部落格?

冬慧問起如何將背景音樂放入google的部落格一事?(雖然有時候我也認為背景音樂吵人.....見仁見智)為表示誠意,我研究之後,測試成功!先聽聽音樂

1.請將以下程式選取後複製
src="http://163.20.173.52/911/9309b/21/天鵝湖.mid" autostart="1"
loop="1" height="1">

燒烤薯仔沙律

燒烤薯仔沙律

喜歡美式燒烤馬鈴薯那種不乾不膩的感覺,快啲睇片試下整,只要簡單幾個小步驟,就能上菜,保證O失敗!

觀看影片:http://tiny.cc/3svy9w

2014年1月20日星期一

鯉魚門天后宮


9/1/2014 早上去了鯉魚門天后宮行了一轉,沿海風景不錯兼陣陣清風,入了海鮮街一直向前走,先見鯉魚門創意館~原來下午一點先開門!!再向前行在休憩公園稍息一會遠眺大小船隻航行,繼續向天后宮出發....

相片 

 相片請進入以下連結.......

鯉魚門天后宮 (145 張相片)
 

放手交給祂 Let Go and Let God

放手交給祂 Let Go and Let God 

耶穌的意念總是美善,耶穌的道路何等奇妙,
有時我不能完全明瞭,求主幫助我全心全意信靠。
每當我灰心似乎絕望,每當我徬徨迷失方向,
仰望主耶穌就得力量,剛強壯膽因耶穌為我擔當。
I'll let go, I'll let go, and let God.
我將一切重擔交託給祂。
I'll let go, I'll let go, and let God.
我將一生歲月交託給祂。
I'll let go and let God.
我放手來交給祂,我將一切重擔交託給祂。
I'll let go and let God.
我放手來交給祂,我將一生歲月交託給祂。

 

 

2014年1月19日星期日

這一生最美的祝福

這一生最美的祝福 

 

巫啟賢

這一生最美的祝福

作詞:李信儀
作曲:游智婷

在無數的黑夜裡,我用星星畫出你,
你的恩典如晨星,讓我真實的見到你,
在我的歌聲裡,我用音符讚美你,
你的美好是我今生頌揚的。

這一生最美的祝福,就是能認識主耶穌,
這一生最美的祝福,就是能信靠主耶穌,
走在高山深谷,祂會伴我同行,
我知道 這是最美的祝福。

主的恩典乃是一生之久

主的恩典乃是一生之久 The Light of Your Grace 

聖靈啊,求你來,我軟弱你明白,我無言你歎息,親自為我代求;
你鑒察我的心,使我走在屬神旨意,你醫治我的靈,使我生命再次絢麗。

啊,我心不住讚美,啊,我靈不住稱謝,
一宿雖有哭泣,早晨必歡呼,主的恩典是一生之久;
啊,我心不住讚美,啊,我靈不住稱謝,
一宿雖有哭泣,早晨必歡呼,主的恩典乃是一生之久。