鳳梨與苦瓜都算是夏天盛產的食材，那就來試做台灣人最愛鳳梨苦瓜雞湯好了！味道甘甘鹹鹹，就算不吃苦瓜，也可以受雞肉鳳梨與湯頭。
本道菜食材屬夏季中時令水果和蔬菜，市場上易買且易做。 營養價值極高。 可以說是夏季常食的一道特色菜，清熱袪火，又有減肥作用，在夏季這個易長痘痘的季節，用化學美容產品，不如選用食療的方法。 也許很多朋友不喜歡苦瓜，是因為其中的苦。 本道菜中，苦瓜與雞肉和菠蘿一同煮後，菠蘿中的甜味中合了苦瓜中的苦味。~摘自網上文章
材料: 小三黃雞半隻洗淨後滾水川燙去血水待用
長苦瓜二條去核後切塊狀洗淨及小型新鮮菠蘿一個切大件
做法: 將適量清水蓋過雞及其他材料大火煲30分鐘,轉小火再煲20分鍾左右,上桌前可以依個人口味加鹽調味。
美味可口的鳳梨苦瓜雞湯上桌啦........都有2大碗.
小心得：
鳳梨含有豐富維生素C與蛋白酵素，除了可以幫助肉類消化，酸甜的味道有開胃的效果。苦瓜清熱解暑，兩者都是炎炎夏日裡很不錯的烹飪食材！
