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2014年5月24日星期六

醋的八十三種妙用

醋的八十三種妙用
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1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。
　　
2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。
　　
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸道。

4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，
洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，
能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、洗滌綢緞等絲織品，在水裏加些醋，
有利於保持原有的光澤。

9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，
蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，
然後覆一塊幹布，用熨鬥熨燙，就能去掉亮迹。
　　
10、衣服上沾染了顔色或水果汁污迹，
用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。
　　
11、寫毛筆字時，用醋磨墨，
寫出來的字又黑又亮，不易褪色。
　　
12、在清水中加一湯匙醋，
可把玻璃和家具擦洗得更爲潔淨。
　　
13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，
用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。
　　
14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，
乾後再用水洗，容易揩擦掉污垢。
　　
15、將凍肉浸入含醋的水中
　　
16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鍾後取出，很容易煺毛。
　　
17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。
　　
18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。
　　
19、燒醋開水薫屋子預防流感等上呼吸道疾病。
　　
20、醋加白糖沖開水，涼後喝下可解暑。
　　
21、流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，血即止。
　　
22、牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恒牙變白。
　　
23、溫開水加醋，喝下解酒。
　　
24、開水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。
　　
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。
　　
26、塗指甲油前先塗層醋，醋乾再塗指甲油則不易脫落。
　　
27、做魚、羊肉時加醋，除腥膻。
　　
28、煮面條時加醋，可使面條變白，除去面條的堿味。
　　
29、炒菜鹽放多了，可放少許醋補救。
　　
30、去皮的土豆泡在醋水裏，土豆不變色。
　　
31、洗木耳時放少許醋，再搓洗方便去除沙土。
　　
32、將雞、鴨蛋洗淨，再用醋泡兩分鍾，
然後將蛋放入鹽水裏，腌一周後就變鹹。

33、在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。

34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發泡。

35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。

36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。

37、收拾魚時，在魚身上塗醋，魚不容易滑出去。
魚鱗容易刮淨。

38、發酵面團時如堿放多了，可加入白醋與堿中和。

39、洗髮後用白醋塗於頭髮上按摩，再稍稍用清水沖洗，
頭髮會變得柔軟黑亮、防止脫髮。
洗髮時常加醋去頭皮屑。
　　
40、清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會長。
　　
41、在調制植物殺蟲水劑時，可以加入少許酸醋，
便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。
　　
42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌，可用醋清洗殺菌。
　　
43、在煮蛋時水中放醋，不容易煮破，好剝殼。
　　
44、做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，
可避免沙拉出水。
　　
45、將衣褲改長時，褶紋不易燙平，可以沾點醋後再燙，
褶紋就可以消除了。
　　
46、將新絲襪浸於加醋的水中，
既可除臭又可防止絲襪脫線。
　　
47、食慾不振時喝點醋可開胃。
　　
48、瘀血膿毒時可飲用醋可化瘀。
　　
49、頭暈時喝醋緩解頭痛。
　　
50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。
　　
51、擦皮鞋時加上1-2滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。
　　
52、老母雞灌醋後再殺，煮時肉容易爛。
　　
53、魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。
　　
54、理發吹風前，在頭發上噴一點醋，
吹燙的發式能長久保持。
　　
55、洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。
　　
56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。
　　
57、在烹調水産品蟹、海蜇時，先用1%的醋液
浸泡一小時，可防止嗜鹽杆菌引起的食物中毒。
　　
58、加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。
　　
59、如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，
蒸出來的米飯就會白、粘、香。
　　
60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋，
便可以清除附在葉子上的小蟲。
　　
61、在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。
　　
62、炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。
　　
63、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉。
　　
64、絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鍾，
晾乾後光澤如新。
　　
65、如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，
防止起泡，傷好後無斑痕。
　　
66、在飯館或公共場所就餐前，用醋消毒一下筷子，
可以預防腸道傳染病。
　　
67、將衝淡的醋液搽在臉上後，皺紋會逐漸消失，美白。
　　
68、用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
　　
69、煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
　　
70、燒水時加醋可去除壺裏的水堿。
　　
71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。
　　
72、醋水擦玻璃鏡子，非常乾淨。
　　
73、水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補，
經久不脫。
　　
74、用醋灌洗肛門，或用棉球蘸醋塞入肛門過夜
可治療蛲蟲病。
　　
75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳，
甲皮易於修剪，甲縫中的污垢也容易清除。
　　
76、白術浸於白醋中。密封7天後取白術擦雀斑和黑斑部位，
堅持每天塗，雀斑和黑斑會變淺而消退。
　　
77、新鐵鍋燒熱，倒進幾兩醋刷鍋後洗幹淨，
以後炒菜，就沒有黑色和鐵鏽味了。
　　
78、尿布洗乾淨後用醋水泡幾分鍾再洗淨，尿布可變柔軟。
　　
79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,
可除去新瓷器所含的微量鋁。
　　
80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,
用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。
　　
81、喝醋水治療嘔吐。
　　
82、在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。
　　
83、醋鹽水熱敷酸痛部位，可減輕疼痛。

橱

2014年5月20日星期二

醋泡核桃仁

取250克核桃仁和500毫升醋，一起放入有蓋的玻璃瓶中，然後密封保存10天就可以吃了。吃一匙核桃仁，喝一匙泡過核桃仁的醋，可預防消化不良和肥胖症的發生。尤其適合青、中年女性和脫髮、早生白髮者經常食用。

核桃仁含脂肪40-50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑鬚髮”。唐代醫學家孟洗說核桃仁能“通經脈，潤血脈，黑鬚髮。”核桃仁是很好的烏髮健美、增容、強身的好食品。

醋泡核桃仁可减肥- 养生主

2014年4月26日星期六

醋泡黑豆功效原來如此了得！

【醋泡黑豆功效原來如此了得！】網絡文章

健康生活達人

黑豆泡醋製作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。
功效: 養腎、補腎。主要症狀是，治療白頭發，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。

視力下降，頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成份。

醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健食品。

黑豆中蛋白質含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且品質好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。
黑豆中的鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

黑豆有補虛養血之功，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。在許多中藥中添加黑豆成分，對體虛盜汗、咳嗽、夜尿症、婦科疾病有很好療效。