~o^ Daisyee blog ~o^

2013年8月31日星期六

杯子蛋糕






材料1
蛋..4個(約250g)
細糖..95g
鹽..1/4茶匙

材料2
中筋麵粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙

材料3
SP..12.5g
奶水..40g
沙拉油..40g

http://www.DiyBakery.com


(一)將蛋、細糖、鹽(材料1-圖1)一起放入攪拌鋼內,將糖完全打散(圖2)。 
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉(材料2-圖3)過篩後一起倒入步驟1中拌勻(圖4)。 
(三)拌勻後將材料3(圖5)中的SP加入(圖6),讓SP打發(圖7)(以手指沾一點,黏稠垂下即可)。 
(四)繼續再將奶水加入(圖8),以慢速攪拌均勻,再加入沙拉油(圖9)攪拌均勻即可。 
(五)可用擠花袋或湯匙,倒入模型中(圖10),進爐烘烤。 
(六)烤至表面著色後(圖11),即可將上火調為150度,繼續烤熟就可以了(圖12)

自助烘焙網


◎烘烤前可在上面攦些杏仁角或是任何喜歡的!
◎本食譜約可做21個杯子蛋糕。


15~18分鐘



上火:200度

下火:150度


http://www.diybakery.com/recipe/recipelist.asp?RecID=5

http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html

http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=13

http://www.cakediy.com/

http://www.fm-station.com.tw/p-cake03.htm

http://www.leisure-cat.com/frm_1154.htm


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海绵蛋糕


  • -4隻 
    -90g 
    低筋麵粉-90g 
    Butter-20g  
    先將Butter隔熱水解溶和低筋麵粉篩過 將蛋打到起泡 分三次加入糖打到Cream 之後加入低筋麵粉拌勻 最後加入butter就可以

    溫度

    14040分鐘

2013年8月30日星期五

黑 芝 麻 杯 子 蛋 糕

黑 芝 麻 杯 子 蛋 糕
蒸的杯子蛋糕,感覺作法很方便呢,多吃黑芝麻好處多多,香氣逼人的甜點,讓人很難拒絕~♫

【 黑 芝 麻 杯 子 蛋 糕 】by Foodbowl Club
食譜:http://www.dodocook.com/recipe/43092

「多按讚」http://www.dodocook.com/static/fb.gif
食譜就會常出現。發現新靈感,多多開伙真開心♥
 

洋蔥冰健康法 ﹣日本超人氣養生食療(附做法)


什麼是洋蔥冰? 如題,就是洋蔥製成的冰粒,洋蔥冰在日本紅了幾個月,但一直沒仔細研究,這幾天嚴浩先生也在他的專欄說洋蔥冰,就引起我的興趣了,立即做資料搜集。
洋葱冰」是日本營養師「村上祥子」發明的,她是日本非常出名的料理家,微波爐達人,常介紹用微波爐煮出時短、簡單又美味的菜式,她現在已經70多歲,依然非常活躍,除了自己的料理教室,還會經常舉行講坐,出演電視節目,在報紙雜誌撰寫文章食譜,當然還有出書啦!   她著有多本洋蔥冰的書,如《遠離疾病!洋葱冰健康食譜》,介紹各種洋蔥冰的吃法。 綜合村上祥子嚴浩先生的資料,在這裡向大家推介一下。


洋蔥是非常健康的食材,譬如軟化血管、降血糖、防糖尿病和高血壓、補鈣、抗癌等,更是女士恩物,可以減少脂肪、防止便秘,還可以緩解體寒等

最最最吸引人之處,是它的減肥美容功效:

1,改善便秘,洋葱中豐富的可溶性食物纖維刺激了腸胃運動,低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖,有效改善便秘情況

2,平衡血糖,安全有效

3,改善膚色與膚質,洋葱中的谷胱甘啲能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果

4,清血排毒

5,防止老化



4分之1個、約50克的洋葱,2-3粒洋蔥冰,便可親身體驗到洋葱的獨特功效,但洋蔥難入口,也很難天天弄洋蔥的菜式,切洋蔥也會令人流淚滿臉,洋蔥冰是個貼心又聰明的辦法,就是把熟洋蔥打成蓉,雪成冰粒,再慢慢吃,熟洋蔥完全沒有辛辣激的味道, 味道甜甜的,非常易口,連平時不吃洋蔥的人也會愛煮完凍過的洋蔥,營養依然,效用一樣。

要怎樣吃? 不是原粒冰放入口喔 (當然你想的話也可以啦~) 非常簡單,就是任何食材飲品都可加一粒或幾粒。加進湯類,滾湯煲湯都可以, 炒/湯粉麵拌飯, 小炒炆蒸燉都可加,蒸排骨蒸雞放1-2粒會更美味,蕃茄炒蛋又可加,直接加入進食材中,讓食材熱力將冰溶化,或加入後小火略煮,亦可解凍後,加入香辛料, 煮成醬汁或製成沙律汁,更可加入咖啡奶茶紅茶綠茶古古力豆漿,混麥皮乳酪亦可,加入不同生果蔬菜打成生果蔬菜汁亦得會不會好怪? 感覺是超怪的,為了「肥美容」四個字,還是抱著戰戰兢兢的心情做了。結果卻是出人意表的!
 

製法(1kg 份):「日文原食譜

冰格     2-3

洋蔥    4個(約1kg)

飲用水     1 (240ml)



1洋葱12, 去皮 ,切去上下的根部
 

2)放入大碗中,大火蒸20分鐘 (原食譜是把洋葱放入膠袋,再放入大碗,以微波爐600W加熱20分鐘)
 

3)熟洋葱連汁倒進攪拌機,加水打成漿
 
4洋葱漿放入冰格中,蓋上保鮮膜,入冰箱雪成冰粒


 
5)雪成冰粒後,起出,用保鮮袋放冰保存,可以存放2個月(普通格的話,可放10日)
 

今次試驗性質,剛巧家裡有1隻洋蔥,只做了一隻份,勇敢地硬著頭皮,試了洋蔥冰混綠茶、牛奶、咖啡和湯粉來吃,本死無大害,最多只是去嘔吧!

先來個綠茶,噢~  好。味。道。不太吃得出洋蔥味,是淡淡的甜味,感覺不像吃洋蔥,綠茶帶點甜,就像加了點糖的綠茶,只是有點洋蔥的維,口感有點不同,但一點都不怪,非常有驚喜。

 



再來杯熱牛奶,有了心理準備,挺美味喔~ 好像喝奶油味的粟米湯,像日本即沖粟米湯那種,很暖胃




中午來碗外賣雞絲湯粉,溶在湯汁中,雞絲湯粉依然美味,原全吃不出洋蔥味




最怪的來了,咖啡! 竟然。。竟然。。好味啊! 我喝 Espresso 只加奶,不加糖,所以帶點苦澀味,加了洋蔥冰,那個苦澀味竟然沒有了! Yeah!! 神奇! 神奇!




我今天才開始吃,未見功效,但洋蔥便宜,做法容易,多吃有益,最重要是味道不錯,大家也來試試吧!日本很多試過的人都說有效,令我非常期待,快點見效,去去水腫清清腸胃,下次皮膚靚靚的回香港。有時間再寫多點洋蔥冰的各式吃法!

嚴浩生先的專欄,請按題目連結到有關洋蔥冰的文章,有很多洋蔥冰吃法推介
無敵「洋葱冰」 
洋葱冰減肥的原理 




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Word 小貼士:簡易插入特殊符號

Word 小貼士:簡易插入特殊符號

一些特殊符號,如二次方碼「2」(小寫右上方)、商標註冊碼、數學符號及一些古字,難以用鍵盤輸入。若使用 Word,我們可以用兩種方法輸入,如下列出(以 Word XP為準):



方法一:每次使用時開選單



1. 於「工具列」上按「插入」>「符號」







2. 待「符號表」出現後,點選想要的符號,再按「確定」即可。











方法二:建立簡易符號連結



1. 於「工具列」上按「工具」>「自訂」;







2. 在「自訂」視窗內,按「指令」分類,在左方的選表上點選「所有指令」,再於右方的選表上選「Sybmbol:」,再將它拉到「工具列」上;







3. 之後會彈出「符號表」,點選所需符號後按「確定」;如按「取消」,則以後按快捷鍵會出現「符號表」以供選擇;







4. 按「確定」後工具列上會出現一個新按鈕,可能是符號,也可能是「Times New Roman : XX」,在這個按鈕上按滑鼠右鍵,在「名稱」一欄中改名,改名後按「Enter」;







5. 最後關閉「自訂」視窗。以後只要按一按該按鈕,便等於輸入該預設符號;如剛才是按「取消」,則會出現紅圈的按鈕,按此可出現「符號表」供選擇要輸入的符號即可。