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2014年1月11日星期六

蟲草花龍杏燉鷓鴣 /烏雞

【飲湯防燥病 蟲草花龍杏燉鷓鴣】
蟲草花龍杏燉鷓鴣/烏雞

這個老火湯味道甘甜芳香,燉了兩小時的鷓鴣肉腍且離骨,肉絲嫩滑可口,最重要是補而不燥,虛不受補者也可放心食用,能強身健體,並有助紓緩喉乾不適。

【飲湯防燥病 蟲草花龍杏燉鷓鴣】

蟲草花龍杏燉鷓鴣

這個老火湯味道甘甜芳香,燉了兩小時的鷓鴣肉腍且離骨,肉絲嫩滑可口,最重要是補而不燥,虛不受補者也可放心食用,能強身健體,並有助紓緩喉乾不適。

主要食材

鷓鴣:蘊含豐富蛋白質、脂肪及人體所需18種氨基酸等。

蟲草花:又稱金蟲草,是一種食用真菌。性質溫和,不寒不燥,有潤肺、補腎、護肝、降血壓、抗衰老等功效。

龍皇杏:即南杏,南杏較圓大,味甜無毒;北杏則尖長帶苦味,並含少量毒性。南杏有止咳化痰、潤肺之效。

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 主要食材

鷓鴣:蘊含豐富蛋白質、脂肪及人體所需18種氨基酸等。
烏雞  : 烏雞具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。 
 
蟲草花:又稱金蟲草,是一種食用真菌。性質溫和,不寒不燥,有潤肺、補腎、護肝、降血壓、抗衰老等功效。

龍皇杏:即南杏,南杏較圓大,味甜無毒;北杏則尖長帶苦味,並含少量毒性。南杏有止咳化痰、潤肺之效。

Gmail 大改動!冇你地址照 Send email 俾你!

Gmail 大改動!冇你地址照 Send email 俾你!

Gmail 用戶相信會陸續收到通知,由今個星期起,用戶撰寫新電郵時,系統將會從 Google+ 社交圈中找出相關收件人,然後給你建議和選擇。就算你從來沒有跟他交換過電郵地址,一樣可以發送電郵。換句話說,如果你 Google+ 非常「濫交」,隨時會收到無謂 Email。
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為保障電郵地址不會洩露,寄件人發電郵到 Google+ 收件人,除非對方回信,否則電郵地址將不會公開。收信人收到這類電郵,該電郵會被分類到收件匣的「社交網絡」類別,而且每人只可以此方式向你發送電郵一次 (但可以不斷在原本的電郵回覆);直到你將對方加入 Google+ 的圈子或回覆電郵為止。如果你認為被騷擾,可以檢舉為垃圾內容或濫用情況。

假若你不想收到透過 Google+ 方式發出的電郵,就要在 Gmail 的設定內「透過 Google+ 傳送電子郵件」選項中設定哪些人可以透過 Google+ 電郵給你。筆者建議 Gmail 用戶不要怕麻煩,盡快設定好,因為預設的選項是容許 Google+ 上任何人發送郵件的。暫時這個服務只限於電腦版 Gmail,手機版還未開通。

來源:Google

2014年1月5日星期日

紅景天雪梨玄米茶

中藥醫緣
<冬日食療>

紅景天雪梨玄米茶

玄米茶可促進腸道蠕動,治消化不良,加上不同藥材,可治酒後頭痛口乾、喉涸口臭!

材料
紅景天3錢、雪梨(去芯切塊)2個、花旗參1/2両、菊花2錢、青皮11/2錢、玄米茶包2個、水3碗


做法
1.菊花、花旗參、紅景天、青皮分別浸水10分鐘,隔水備用。

2.煲內加水、紅景天、雪梨、青皮煲滾,轉中慢火煮30分鐘,下花旗參、菊花、玄米茶包煮3分鐘,熄火後焗片刻,隔渣取茶即成。
 P.S. 青皮 ~
中文大學中醫學院中醫推廣小組

 

紅景天的具體功效

 青皮疏肝止痛

由於食肆出售之糖水甘甜容易惹濕,所以平時食用的紅豆沙、綠豆沙之類糖水,都宜加入一兩塊行氣燥濕的陳皮,減少這類糖水之膩滯感,並有助消化之功,但切記使用前要刮去其白色內層部分。陳皮又可配合燥濕化痰藥物如半夏之類,治療濕痰咳嗽或寒痰咳嗽。
青皮亦是源自於橘子的,只不過在橘子未成熟前採摘並將其皮曬乾。由於青皮和陳皮的採集時期不同,因此功效各有所偏。青皮性溫味辛 苦,首於疏肝理氣,消積化滯。部分青皮經醋製,可加強疏肝之效。如因肝鬱氣滯引致之胸脅脹痛、乳房脹痛或結塊等,均可使用疏肝理氣,散結止痛的青皮。
青皮引氣化積之力較大,如因飲食過多而引起的腹脹,胃脘腹痛,使用青皮配合山楂、麥芽、神曲等藥物治療之效果良好,有助消化系統運作。臨床上亦有取其破氣散結之功,因氣滯血瘀引致之子宮內膜組織增生 (俗稱朱古力瘤)等疾病,可配合三棱、莪術丹參同用。
想起早年買下的紅景天不知如何處理,有這些簡易的茶湯就方便多了.