西式年糕也可弄得像中式賀年糕點

新年將至，如吃膩了年糕、蘿蔔糕等賀年食品，不妨考慮自製糕點。一些簡易的西式甜品，加以創作，亦可把它們弄得像中式賀年糕點。
記者：魏嘉琳　攝影：林寶益

蛋糕達人Charcoal為我們示範，怎樣把三款西式甜品，變身成中式賀年糕點。

年糕(南瓜布甸)

材料：南瓜150g、糖20g、牛奶100g、忌廉50g、魚膠5g、蜜棗1粒、少許白朱古力

做法：先混合蒸熟的南瓜、糖和牛奶，再將忌廉和魚膠攪匀，混合後倒入器皿，放入雪櫃兩小時，定型後加上裝飾﹝半粒蜜棗和白朱古力醬﹞。

蘿蔔糕(木糠幕絲)

材料：忌廉200g、煉奶40g、瑪莉餅60g、士多啤梨50g、罐頭桃50g

做法：先把瑪莉餅弄碎，士多啤梨和罐頭桃分別切絲和切粒，放在一旁；將忌廉打起，差不多成型前加入煉奶，再打至成型。放入器皿﹝以瑪莉餅碎做底，舖上忌廉，重複動作﹞，放上士多啤梨絲同桃粒，可淋上忌廉醬，令表面成黏狀，看起來更像蘿蔔糕。

笑口棗(芒果蛋糕)

材料：蛋糕條或紙包蛋糕、忌廉、芒果醬、夏威夷果仁、白朱古力碎

做法：把蛋糕弄碎，與攪拌好的芒果醬和忌廉混合，成粉團狀；戴上手套後，分開成小粉團，裡面加入一粒夏威夷果仁，揉成球狀，於表面灑上白朱古力碎。