蔬菜腸仔『仿』大阪燒_什錦高麗菜煎餅 (Cabbage Cake )

『仿』大阪燒_什錦高麗菜煎餅

我是跟以上的食譜來源：木不子廚房做的,因為義工小組要開小食班,於是想弄一些比較簡單的食譜給長者,就看到這個『仿』大阪燒_什錦高麗菜煎餅 名稱看起來也不錯吧!

食譜來源：木不子廚房做實驗
料理分量2人份
料理時間15分鐘

                                                             食材：

雞蛋2顆 

高麗菜絲(椰菜) 一個 切條

雞尾腸3條切粒

低筋麵粉 7-8湯匙(1湯匙=15cc)

飲用水     6湯匙(1湯匙=15cc)

冷凍三色什錦豆 1/2杯

橄欖油,適量 

步驟：

▼1.平底鍋開小火，將沖過水的冷凍蔬菜及三色什錦豆放入鍋中烹煮。避免高麗菜餅夾有”冰心”蔬菜.

▼2.麵粉和水拌勻，再打入雞蛋攪拌。

▼3.加熱過後的冷凍蔬菜取和高麗菜絲一起放入雞蛋麵糊。 

▼4.均勻攪拌，盡量讓高麗菜絲沾附到麵糊。  

▼5.平底鍋倒入橄欖油，均勻沾附鍋面，開中小火熱鍋，倒入高麗菜煎餅麵糊。

▼6.蓋上鍋蓋烹煮2分鐘。

木不子的小分享：

1.相較於高麗菜大蛋餅的餅皮，高麗菜煎餅比較脆弱，如果手邊沒有盤子可以協助翻面，建議煎小尺寸的煎餅，避免翻面時煎餅碎裂。

2.除了三色蔬菜，可以隨性地使用磨菇、洋蔥、培根或是鮪魚等食材，只要留意食材所需加熱時間即可。    

以下就是我的 蔬菜腸仔『仿』大阪燒_什錦高麗菜煎餅制成品喇!!

 

說一個秘密給大家知....

平時我係極少煮食的人,所以今次都係第一次弄這個餅,真係好容易就可以有如此美味的制成品,可以說是沒難度呢,不懂的你快來試一試吧!