健康紅菜頭湯

 

我喺網上找尋有關紅菜頭嘅詳細資料(都市日報)……紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，其含有的天然抗氧化物甜菜紅(Betalains)，較番茄、紫椰菜都要 高。喺歐洲紅菜頭的地位媲美中國的靈芝；而因它具很強的抗氧化作用，喺台灣當地被女生喻為一定要吃的「天然護膚品」。另外，紅菜頭含豐富錳、鉀、磷、鐵、 維他命B12，可補血，長期食用，有助降血壓；加上含有大量β胡蘿蔔素、維他命Ｃ和食用纖維，能提高細胞的含氧量，有消脂及預防癌症效用。

消脂紅菜頭蘋果湯

 材料
新鮮紅菜頭1個、番茄 2個、蘋果2個、粟米1條、西芹2條、薯仔2個、薑2片、清水12碗

做法
1.  紅菜頭及薯仔洗淨，去皮切件；西芹洗淨，切段 。
2. 粟米、番茄分別洗淨，切件；蘋果洗淨，去心，切件。
3. 清水煮滾，放入所有材料煮至再滾15分鐘，轉慢火煮2 小時，下適量的鹽調味，即成。

如果想試啲健康食物，咁就試吓【健康紅菜頭湯】啦！紅菜頭味道甜，又低熱量，又有補血功效，增加免疫力，人都精神啲啦，一於煲嚟飲啦！

查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/1396/Healthy-Red-Beet-Soup.html

材料

 
大紅菜頭1個（約300g）

• 紅蘿蔔80g
• 新鮮玉米80g
• 瘦牛肉120g
• 洋蔥半個
• 水500ml

  醃製牛肉

• 中式料酒1湯匙
• 醬油1湯匙
• 白胡椒粉1/4茶匙
• 鹽1/4茶匙