我喺網上找尋有關紅菜頭嘅詳細資料(都市日報)……紅菜頭屬根莖類蔬菜,根和葉都帶紫紅色,其含有的天然抗氧化物甜菜紅(Betalains),較番茄、紫椰菜都要 高。喺歐洲紅菜頭的地位媲美中國的靈芝;而因它具很強的抗氧化作用,喺台灣當地被女生喻為一定要吃的「天然護膚品」。另外,紅菜頭含豐富錳、鉀、磷、鐵、 維他命B12,可補血,長期食用,有助降血壓;加上含有大量β胡蘿蔔素、維他命C和食用纖維,能提高細胞的含氧量,有消脂及預防癌症效用。
消脂紅菜頭蘋果湯
材料
新鮮紅菜頭1個、番茄 2個、蘋果2個、粟米1條、西芹2條、薯仔2個、薑2片、清水12碗
做法
1. 紅菜頭及薯仔洗淨,去皮切件;西芹洗淨,切段 。
2. 粟米、番茄分別洗淨,切件;蘋果洗淨,去心,切件。
3. 清水煮滾,放入所有材料煮至再滾15分鐘,轉慢火煮2 小時,下適量的鹽調味,即成。
如果想試啲健康食物,咁就試吓【健康紅菜頭湯】啦
查看完整食譜:
http://www.daydaycook.com/
材料
大紅菜頭1個(約300g)
- 紅蘿蔔80g
- 新鮮玉米80g
- 瘦牛肉120g
- 洋蔥半個
- 水500ml
- 中式料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鹽1/4茶匙
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