蔡瀾美食坊

近日經常看見蔡瀾在電視框裡逛菜欄，有得睇無得食，無癮！
不過，從現在起，大家可以品嘗蔡生口中的美食，皆因蔡瀾美食坊北上深圳，建立首個地下美食王國，面積達五千多平方米，由蔡瀾親自挑選十二間餐飲名店組成，率先試食其中七間已開業的特色食店，中美日韓台樣樣有齊。

拉麵咖啡crossover當麵

大膽創新是蔡生一貫覓食宗旨，作為首間被蔡生招攬的當麵，把咖啡店和日式拉麵crossover，絕對得到食客歡心。入口是咖啡小店，內進才是紅黑格調的拉麵店，每次蔡生駕到必食九州拉麵或和風涼面，再加一杯來自美國Jet果汁沙冰，沙冰打得又綿又軟，夏日必選消暑涼品，加上摩登和風裝修，走高檔日式食店路線，食環境、食拉麵都一流，平均消費亦是全場之冠。

深圳蔡瀾美食坊
地址：深圳中信地鐵商場地下一層
前往方法：乘深圳地鐵1號線至科學館站下車即達。
營業時間：每天早上十時至晚上十時

加國名牌越式牛河Pho 168

去過加拿大的為食客都知道十八年歷史的Pho 168有幾巴閉，連續兩年獲選當地至佳麵粉食店，蔡生打友情牌邀得好友Jonas，老遠從加國把鎮店之寶越式牛肉湯河帶來深圳，為保證靈魂湯底不變，連加國老店的熬湯老手亦帶來幫手，每天以牛骨、牛腩、豬骨、雞骨及香料煲足八小時，伴吃的芽菜和椰青均來自泰國，實行原汁原味入口，難怪開幕嘉賓楊崢亦讚不絕口。

皮薄餃子王春和樓

芸芸名店中，只有春和樓跟蔡瀾齊齊勇闖深圳美食坊，原因好簡單，餃子的確皮薄餡靚，店長強調餃子皮比香港做得更薄；價錢比香港分店平足三成，一碟招牌餃子來計，香港賣$38，深圳只須￥28便可品嘗，分店仲有獨家秘製荷香糯米骨，用荷葉包裹糯米排骨來蒸，排骨軟腍，充滿荷葉清香，馬上成為蔡生心頭好。

三分鐘即食石頭窩飯正一味

正一味改變以往高檔韓式食店作風，一切以快取勝，同時把一百個石鍋加熱到攝氏三百度，白米事先蒸好，因此保證由點菜至上菜，時間不會超過三分鐘。快還快，食材絕不馬虎，用來伴石頭鍋飯的醬料，全部獨家改良釀製，必食熱辣辣招牌石頭伴飯，￥15一鍋好味窩飯，經濟實惠，開業不久即成OL午餐熱選。

正貨澳門菜葡閣

蔡瀾開口埋口都話睇好澳門潛力，美食王國又點少得葡國菜呢？全場人氣最旺的葡閣，班底來自澳門茶餐廳，強調食材選用正貨馬介休、真雞蛋同豬肉，全力打假棄用A貨，推介都點的咖啡牛腩和葡撻，個人認為奶茶和燒腩仔亦做得不錯。

港式茶餐廳雅名仕

老闆曾任職深圳彭年酒店中餐廳，對港式美食甚為講究，秘方烹煮菜式包括XO醬炒年糕和豬筒骨煲，連香港人至愛的楊枝甘露和黃金西米露都有，味道甜而不膩。

全國首間美式薄餅連鎖店喜客比薩

來自加州喜客比薩早於1954年製出薄餅獨特配方，五十多年來一餅成名，首次進入中國，選擇以深圳為首站，必試即叫即燒薄餅和已申請專利的小食Mojo。

台版豬扒專門店宇和島

宇和島由台灣名廚創辦八年，以豬扒起家，招牌菜有芝士夾心豬扒，香濃滋味啖啖肉，擔仔麵、可樂豬腳和各色滷味都值得一嘗。


資料來源 : 東周刊


蔡生每次駕臨必點九州拉麵$30, 一呷豬骨湯底, 味道香濃必試之選。

CafE Latte (左) $22 和Mango Mania沙冰(右)$23 , 都是最受歡迎飲品。

越式牛肉特別湯粉$24 (大), 特別在選用美國和加拿大牛肉, 河粉由越南直接進口。

餃子以外, 蔡生最近愛上荷香糯米骨$38 糯米充分吸收肉汁, 正!

Joans於加拿大經營兩家越泰菜館, 馳名海外, 今次首度打內地市場拼搏。

蔡生自製泰國威士忌加椰青雞尾酒, 每杯$33。

當麵打通了兩個舖位, 豪擲百五萬人民幣裝修, 門面格局明顯勝一籌。

認住春和樓大大個木牌匾, 深圳只此一家。

食客王小姐(左)超李小姐(右)首次光顧, 非常滿意快而準的送餐服務, 價格六經濟大眾化。

招牌正一味石頭拌飯$15 把波菜, 桔梗, 蘑菇和肉粒, 加醬料在熱鍋攪拌。

咖喱牛腩配豬仔包是全咨至受歡迎菜式, 香辣惹味, 每客$38。

全國首間美式薄餅連鎖店喜客比薩
來自加州喜客比薩早於1954年製出薄餅獨特配方，五十多年來一餅成名，首次進入中國，選擇以深圳為首站，必試即叫即燒薄餅和已申請專利的小食Mojo。

台版豬扒專門店宇和島
宇和島由台灣名廚創辦八年，以豬扒起家，招牌菜有芝士夾心豬扒，香濃滋味啖啖肉，擔仔麵、可樂豬腳和各色滷味都值得一嘗。

港式茶餐廳雅名仕
老闆曾任職深圳彭年酒店中餐廳，對港式美食甚為講究，秘方烹煮菜式包括XO醬炒年糕和豬筒骨煲，連香港人至愛的楊枝甘露和黃金西米露都有，味道甜而不膩。