芋泥蒸蛋糕
材料:蛋 3隻 糖 80公克 牛奶 70c.c 奶油 100g 麵包粉 100g 蒸熟的芋頭 200g
做法:
1. 芋頭切細粒備用
2. 奶油+糖打發，再加入蛋扮均。（是全蛋，一個一個慢慢加入）
3. 加入麵包粉扮均，再加芋頭，加牛奶扮均。倒入模形中（模形要抹奶油防沾），表面覆蓋上鋁箔紙，蒸約30分鐘。
PS:
1)蒸好的蛋糕..當鋁箔拆開時..蛋糕表面會有一些水是正常的..用紙巾擦一擦就得啦!
2)蒸的時候,蓋要蓋好,不要中途打開蓋,因為這會令空氣進入鑊,令蛋糕下陷,直至11-12分鐘才可打開蓋子
3)不要蒸過時,因為會令蛋糕的面變硬的
馬拉糕
材料: 自發粉80克 吉士粉20克 蛋2隻 黃糖100克 牛油30克 奶60毫升
做法:
1.溶牛油
2.將蛋及糖打起至輕身(好似平時煎蛋咁)，加入自發粉及吉士粉
3.加入奶、牛油打勻
4.放混合物於器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘
馬豆糕食譜
材料：
粟粉 1/2 杯 椰汁 1/2 杯 白糖 1 杯 馬豆 80 克 鮮奶 1/4 杯 清水 2 杯
製法：
1. 馬豆洗淨，加水煲 20 分鐘，取出盛乾水份。
2. 用 1/2 杯凈清水將粟粉及糖開成，再加入其餘清水，慢火煮約 4 分鐘，煮時要慢慢地攪拌。
3. 加入鮮奶，椰汁及馬豆，並不停地攪拌至滾為止。
4. 把煮滾的材料，倒入已濕水的糕盆內，放入雪櫃凍即成
蜜糖蕃薯粒
材料：
日本蕃薯1個﹝約250克 ﹞ 黑、白芝麻 各適量 不含鹽牛油1大匙 蜜糖2大匙
製法：
﹝1﹞ 蕃薯洗淨去皮，切成長度約 3 cm 的粒狀備用。
﹝2﹞ 以平底鑊烘香芝麻，取起備用。
﹝3﹞ 平底鑊再加入牛油，將蕃薯以中火煎煮至八成熟。
﹝4﹞ 將煎好的蕃薯放進較大的碗中，淋上蜜糖、灑上芝麻拌勻後上碟。 即成。
大菜絲1両就加12碗水
做法:
煲滾水將大菜絲加入滾水中煮溶 根據個人口味加糖(冰糖比較好，但之前要剪碎)
全部溶晒之後熄火 加入已打勻的雞蛋漿 迅速攪勻成蛋花 之後倒入耐熱膠盒
待涼放入雪櫃
以上是無添加大菜糕的做法
益力多大菜糕
材料：益力多３支，大菜絲半包，砂糖３.５湯匙，水約１８０毫升
做法：
１. 以清水沖洗大菜，洗淨後，用一碗水浸３分鐘
２. 原碗大菜連水倒入鍋中，以中火煮溶，邊煮邊攪拌．大菜溶後，加入砂糖再攪拌，然後熄火待涼
３.將煮溶的大菜平均倒入四個膠杯中，再平均倒入益力多，逐一混和後，放入雪櫃雪至冷凍即可
p.s：大菜本身容易凝固，所以待涼幾分鐘後應立即倒入杯中與益力多混和，否則就會在鍋中凝固
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